Les marées qui ne descendent pas

En Bretagne comme ailleurs, il y a des marées. Deux fois par jour, la mer descend puis remonte. Les marées…

L’huître plate de la Ria

Il y en a, des huîtres plates dans la Ria… L’occasion pour nous…

Article que j’ai rédigé pour le Ouest-France, page Locoal Mendon, le 1er décembre. C’est l’effervescence dans les chantiers ostréicoles de…

Slow Food et ses sentinelles. Slow Food est un mouvement international fondé à Paris en 1989 par Carlo Petrini, journaliste…

Les fêtes de Noël approchent. Vous êtes nombreux à vous demander comment et combien de temps l’huître peut être conservée.…

Le prochain déplacement de Jean-Noël Yvon et son équipe d’écaillers a lieu les 16, 17 et 18 novembre prochains à…